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एेसे बनाएं स्वादिष्ट मटर कोफ्ता

  • एेसे बनाएं स्वादिष्ट मटर कोफ्ता
You Are Hererecipies
Saturday, November 01, 2014-1:05 PM

सामग्री : 
- मटर 3-4 कप उबले और मैश किए हुए 
- चने का आटा 3-4 चम्मच 
- अदरक-लहसुन का पेस्ट अढ़ाई चम्मच 
- लाल मिर्च पाऊडर 2 चम्मच 
- नींबू का रस 1 चम्मच 
- जीरा पाऊडर आधा चम्मच 
- धनिया पाऊडर 1 चम्मच 
- हल्दी पाऊडर 2 चम्मच 
- गर्म मसाला 1 चम्मच 
- तेल 1 कप 
- नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि :

एक कटोरा लें तथा उसमें पिसे हुए मटर, चने का आटा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाऊडर, नींबू का रस एवं नमक अच्छी प्रकार से मिला दें। अब इस तैयार मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और एक अलग प्लेट में रख दें। एक फ्राइंग पैन लें और उसमें एक कप तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें तैयार मटर की गोलियां तल लें। अब उसी पैन में जीरा तथा लाल मिर्च डाल कर तड़कने दें। अब इसमें प्याज का पेस्ट डाल दें तथा इसे 1-2 मिनट के लिए भूनें, फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाऊडर, हरा धनिया पाऊडर, हल्दी पाऊडर, गर्म मसाला और नमक डालें। उसके बाद इसमें 3-4 कप पानी डालें और उबलने दें। अब फ्राइंग पैन में सारे तले हुए कोफ्ते डालें और लगभग 4-5 मिनट तक हल्की आंच पर पकने दें। इसके बाद गैस बंद कर दें। मटर के कोफ्ते बिल्कुल तैयार हैं। इसे रोटी, परांठे या चावल के साथ गर्मा-गर्म परोसें।

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