2 तरीके से बनाएं टेस्टी कटलेट

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Thursday, January 05, 2017-4:32 PM

सर्दी के मौसम में अधिकतर लोग चाय के साथ कुछ क्रिस्पी खाना पसंद करते है। एेसे में आप घर पर कटलेट बना सकते है। आज हम आपको घर पर 2 तरीके से कटलेट बनाना सिखाएंगे। 

मटर पनीर कटलेट

सामग्री
- 200 ग्राम आलू(उबले हुए)
- 80 ग्राम हरे मटर(फ्रोजेन)
- 80 ग्राम पनीर
- 1 1/2 टीस्पून हरी मिर्च
- 1 1/2 टीस्पून अदरक
- 3/4 टीस्पून नमक
- 1/2 टीस्पून अमचूर पाऊडर
- 1/2 टीस्पून चाट मसाला
- कॉर्नफ़्लेक्स(पीसे हुए)
- तेल 

विधि
1. एक बाऊल में उबले हुए आलू और हरे मटर डालकर अच्छी तरह से मैश कर लें। 

2. अब इसमें पनीर डालें और दोबारा मैश करें। बाद में इसमें हरी मिर्च, अदरक, नमक, आमचूर पाऊडर और चाट मसाला डालकर मिक्स करें।

3. अब इस मिश्रण की छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। बॉल्स को पीसी हुई कॉर्नफ़्लेक्स के साथ रोल करें।

4. अब एक पैन में तेल गर्म करें और इन बॉल्स को फ्राई करें। 

5. ब्राउन होने पर कटलेट को तेल से निकाल लें। मटर पनीर कटलेट तैयार है। इन्हें सॉस के साथ सर्व करें। 

ब्रैड कटलेट

सामग्री
- 1 टेबलस्पून तेल
- 40 ग्राम प्याज(कटा हुआ)
- 1/2 टीस्पून अदरक(कटा हुआ)
- 1 टेबलस्पून हरी मिर्च
- 40 ग्राम गाजर(कटी हुई)
- 40 ग्राम पत्ता गोभी(कटी हुई)
- 50 ग्राम हरे मटर
- 1/4 टीस्पून गरम मसाला 
- 4 ब्रेड स्लाइस
- 200 ग्राम आलू (उबले हुए)
- पानी
- 2 टेबलस्पून ब्रैड क्रब्स
- 1 टीस्पून नींबू का रस
- 3/4 टीस्पून नमक
- ब्रेड क्रब्स
- तेल 

विधि
1. एक पैन में तेल गर्म करें। अब इसमें प्याज और अदरक डाल तक हल्का भूरा होने तक भूनें।

2. अब इसमें गाजर, पत्तागोभी, मटर और गरम मसाला डाल कर पकाएं।

3. अब 4 ब्रैड स्लाइस लें और उसके किनारों को काट लें। सभी ब्रैड स्लाइस को पानी में भिगोए और बाद में तैयार किए सब्जी के मिश्रण में डाल कर मिक्स करें।

4. अब इस मिश्रण में उबले हुए आलू, ब्रैड क्रब्स, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।

5. अब इस मिश्रण की छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। बॉल्स को ब्रैड क्रब्स के साथ रोल करें।

6. अब एक पैन में तेल गर्म करें और इन बॉल्स को फ्राई करें। ब्राउन होने पर कटलेट को तेल से निकाल लें। 

7. बाद में पनीर और टोमेटो केचप के साथ गार्निश करें 

8. ब्रैड कटलेट तैयार है। इन्हें हरी चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व करें।


 

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