ग्रिलिड पनीर  सैडविच

पंजाब केसरी(यम): लोग पनीर से बने पकवान बड़े चाव के साथ खाते हैं। वहीं पनीर सैडविच तो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद होता है। आज हम आपको ग्रिलिड पनीर  सैडविच बनाने की विधि बताएंगे। यह बनाने में काफी आसान है।

सामग्री
- 2 टेबलस्पून तेल
- 2 टेबलस्पून बटर
- 190 ग्राम प्याज
- 1 टेबलस्पून अदरक
- 1 टेबलस्पून लहसुन
- 100 ग्राम पीली शिमला मिर्च
- 100 ग्राम लाल शिमला मिर्च
- 100 ग्राम हरी शिमला मिर्च
- 80 ग्राम मशरूम
- 70 ग्राम टमाटर
- 2 ब्रेड स्लाइस
- 1 टीस्पून नमक
- 1/2 टीस्पून काली मिर्च
- 1 टीस्पून अजवायन की पत्ती
- 1 टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स
- 160 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर

(असेम्बली के लिए)
- पनीर स्लाइस
- काली मिर्च
- नमक
- मोत्ज़ारेला पनीर

विधि
1. एक पैन में तेल गर्म करके उसमें बटर और प्याज डालकर भूनें। फिर इसमें लहसुन, अदरक और शिमला मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं।
2. अब इसमें मशरूम, टमाटर, ब्रेड स्लाइस, नमक, काली मिर्च, अजवायन की पत्ती,चिल्ली फ्लेक्स और मोत्ज़ारेला पनीर डालकर अच्छे से मिलाएं और 8-10 मिनट के लिए पकाएं।
3. इसके बाद पनीर स्लाइस लें। उसके ऊपर थोड़ा-सी काली मिर्च और नमक छिड़के। फिर इसपर वेजिटेबल मिक्सर रखें और ऊपर मोत्ज़ारेला पनीर रखकर दूसरी पनीर की स्लाइस रखें। 
4. अब इन सैडविच को प्रीहीटिड सैडविच मेकर में रखें और इन्हें तब तक ग्रिल करें जब तक इनका रंग हल्का गोल्डन न हो जाए। 
5. ग्रील्ड पनीर सैंडविच तैयार है। इन्हें गर्मा-गर्म सर्व करें।