होममेड कैरामेल्स

बच्चों को टॉफियां खाने का बहुत ही शौक होता है। इसलिए वह हर समय टॉफियां खाने की जिद्द करते हैं। ऐसे में पेरेंट्स को हर वक्त घर में टॉफियां रखनी पड़ती हैं ताकि झट से बच्चे को वह खाने को दे दें। ऐसे में आप बाहर से कैरामेल्स लाने के बजाएं घर पर होममेड कैरामेल्स बना सकते है और बच्चों को खाने को दे सकते हैं। आज हम आपको इसी की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। 

सामग्री

मक्खन - 125 मिलीलीटर
ब्राउन शुगर - 125 ग्राम
दानेदार चीनी - 125 ग्राम
व्हाइट कॉर्न सिरप - 125 मिलीलीटर
गाढ़ा दूध - 125 मिलीलीटर
नमक - 1/4 चम्मच

विधि 

1. एक भारी कड़ाही में 125 मि.ली मक्खन, 125 ग्राम ब्राउन शुगर, 125 ग्राम दानेदार चीनी, 125 मि.ली सफेद कॉर्न सिरप, 125 मि.ली गाढ़ा दूध और 1/4 चम्मच नमक डालें। जब तक चीनी अच्छी तरह से घुल न जाए इसे चलाते रहें। 
2. अब तैयार किया हुआ मिश्रण गाढ़ा कर लें। इसे हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाते रहें। 
3. अब इस मिश्रण को आंच से निकालें और ट्रै में डाल दें। 
4. यह 2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। 
5. अब इस ठंडे मिश्रण को टुकड़ों में काटकर मोम पेपर में लपेट लें।