क्रिस्पी सोया चिली रैसिपी

हमारे आहार में प्रोटीन होना बहुत ही जरूरी है। यह शरीर की टूट-फूट की मरम्मत और कोशिकाओं के निर्माण में अहम भूमिका निभाता है। दालों में प्रोटीन भरपूर होता है लेकिन दालें हर किसी को पसंद नहीं होती। ऐसे में टेस्टी, हैल्दी और प्रोटीन से भरपूर आहार खाना हैं तो सोया खाना सबसे बेस्ट है। सोया हाई प्रोटीन के साथ लो फैट आहार हैं। 

चलिए, आज सोया से बनी क्रिस्पी चिली रैसिपी का मजा लें।

सामग्री 

-100 ग्राम सोया चंक्स

-1 बड़ी शिमला मिर्च 

-3 बड़े प्याज ( मोटे कटे हुए)

-छोटी कटोरी हरे प्याज

-1 कटोरी ब्रोकली

-1 चम्मच अदरक-लहुसन की पेस्ट

-1 टेबलस्पून मक्की का आटा

-1 चम्मच सोया सॉस,

-1 विनेगर

-1 चम्मच टमैटो केचप

- तेल आवश्यकतानुसार

- नमक, मिर्च, हल्दी, हरी मिर्च स्वादानुसार 

 विधि- सोया चंक्स को 1 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोएं रखें फिर निचोड़ कर निकालें। अब उसमें नमक, मिर्च, हल्दी, अदरक लहुसन की पेस्ट, मक्की का आटा अच्छी तरह मिक्स करें और बाद में इन्हें डिप फ्राई कर लें।

एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें, उसमें लहसुन और प्याज मिलाकर ब्राउन होने तक भूनें। बाद में उसमें शिमला मिर्च, ब्रोकली और हरे प्याज डालें। 2 मिनट के बाद फ्राई सोया उसमें डालें। सारे मिश्रण को अच्छे से उल्टे-पल्टे। अब उसमें सोया सॉस, विनेगर, टैमटो केचप, नमक और हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह से मिक्स करके एक मिनट तेज आंच पर पकाएं। फिर हरे धनिएं से रैसिपी को सजाकर सर्व करें।