महाराष्ट्र के फ़ूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने खाद्य कारोबारियों के खिलाफ बड़ी कार्रवाई शुरू की है। राज्य भर में की गई जांच में क्विक-कॉमर्स फ़ैसिलिटी, होटलों, रेस्टोरेंट और दूसरी जगहों पर साफ़-सफ़ाई, स्टोरेज और फ़ूड सेफ़्टी से जुड़े गंभीर...
मुंबई: महाराष्ट्र के फ़ूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने खाद्य कारोबारियों के खिलाफ बड़ी कार्रवाई शुरू की है। राज्य भर में की गई जांच में क्विक-कॉमर्स फ़ैसिलिटी, होटलों, रेस्टोरेंट और दूसरी जगहों पर साफ़-सफ़ाई, स्टोरेज और फ़ूड सेफ़्टी से जुड़े गंभीर उल्लंघन पाए गए। FDA ने 13 अगस्त को ऑनलाइन फ़ूड डिलीवरी प्लेटफ़ॉर्म से जुड़ी 86 जगहों की जांच की और तुरंत प्रभाव से 14 फ़ूड बिज़नेस लाइसेंस सस्पेंड कर दिए। इनमें से 5 लाइसेंस ब्लिंकइट (Blinkit) से, पांच ज़ेप्टो (Zepto) से, दो इंस्टामार्ट (Instamart) से और एक-एक भगवती स्टोर और स्विन्स्टा ENT प्राइवेट लिमिटेड से जुड़े थे। यह कार्रवाई तब की गई जब कई जगहों पर एक्सपायर हो चुके फ़ूड प्रोडक्ट, तापमान कंट्रोल में कमी, कीड़ों का संक्रमण, साफ़-सफ़ाई की कमी, कचरे के निपटान की अपर्याप्त व्यवस्था और पर्सनल हाइजीन में गंभीर कमियां पाई गईं।
लाइसेंस सस्पेंड करने के साथ-साथ, FDA ने 60 सुधार नोटिस जारी किए और एक जगह को तुरंत अपना कामकाज बंद करने का आदेश दिया। जांच में स्टोरेज की स्थिति, तापमान कंट्रोल, साफ़-सफ़ाई, पेस्ट कंट्रोल, खाना बनाने/परोसने वालों की साफ़-सफ़ाई, FIFO और FEFO प्रैक्टिस, फ़ूड सेफ़्टी रिकॉर्ड और FSSAI लाइसेंस के डिस्प्ले की जांच की गई। अधिकारियों ने कहा कि जिन जगहों पर नियमों का गंभीर उल्लंघन पाया गया, उनके ख़िलाफ़ सस्पेंशन की कार्रवाई की गई।
इस्तेमाल की आखिरी तारीख के बाद भी रखे हुए थे फ़ूड प्रोडक्ट
पुणे के लोहेगांव इलाके में ज़ेप्टो की एक फ़ैसिलिटी में, जांचकर्ताओं को ऐसे फ़ूड प्रोडक्ट मिले जो अपनी तय यूज़ बाय (इस्तेमाल की आखिरी तारीख) के बाद भी रखे हुए थे। फ़ैसिलिटी FIFO और FEFO प्रैक्टिस का पालन करने में भी नाकाम रही और वहां साफ़-सफ़ाई की कमी, अपर्याप्त पेस्ट कंट्रोल और पर्सनल हाइजीन में गंभीर कमियां पाई गईं।
FDA ने कहा कि सुनवाई के दौरान कंपनी का जवाब संतोषजनक नहीं था। पुणे के वारजे जकात नाका में स्विन्स्टा ENT प्राइवेट लिमिटेड में, जांचकर्ताओं ने कॉकरोच का संक्रमण, फ्रोज़न प्रोडक्ट के लिए कोल्ड-चेन के रखरखाव में कमी, तापमान कंट्रोल की समस्या और साफ़-सफ़ाई व पेस्ट कंट्रोल में गंभीर कमियां पाईं।
40 फ़ूड हैंडलर्स का मेडिकल टेस्ट नहीं हुआ
मलाड वेस्ट में ब्लिंकइट की एक फ़ैसिलिटी तय सीमा से ज़्यादा, यानी 6 डिग्री सेल्सियस तापमान वाले चिलर-रूम में काम करती पाई गई। FDA ने यह भी पाया कि लगभग 40 फ़ूड हैंडलर्स (खाना संभालने वाले कर्मचारियों) का मेडिकल टेस्ट नहीं हुआ था और ज़रूरी रिकॉर्ड उपलब्ध नहीं थे। कई कर्मचारी हेडगियर, एप्रन या ग्लव्स नहीं पहने हुए थे। इंस्पेक्टरों ने सामान को ठीक से न रखने, टूटे-फूटे और जंग लगे रैक, शाकाहारी, मांसाहारी, पके हुए और डेयरी उत्पादों को अलग-अलग न रखने, और साथ ही ट्रेनिंग और फ़ूड सेफ्टी की निगरानी में कमियों की ओर भी इशारा किया।
घाटकोपर में ब्लिंकइट की एक और सुविधा में, इंस्पेक्टरों को पानी की निकासी और कचरा हटाने के अपर्याप्त इंतज़ाम, फ्रोज़न उत्पादों के लिए तापमान कंट्रोल में कमी और बिना पैक किए गए खाने के स्टोरेज एरिया में बिना सुरक्षा वाली लाइटें मिलीं। इस जगह को 74 में से सिर्फ़ 34 अंक (यानी 46 प्रतिशत) मिले और इसे नियमों का पालन न करने वाला घोषित किया गया।
ZEPTO के अलग-अलग स्टोरेज में सुविधाओं की कमी
ZEPTO की मुलुंड सुविधा में, इंस्पेक्टरों ने कचरा हटाने के अपर्याप्त इंतज़ाम, तापमान कंट्रोल में विफलता, लाइट की समस्या, खराब सफ़ाई और अलग-अलग स्टोरेज सुविधाओं की कमी की रिपोर्ट दी। गोरेगांव में ZEPTO की गोला यूनिट की दोबारा जांच में भी तापमान कंट्रोल, लाइट, खाने के स्टोरेज, पर्सनल हाइजीन सुविधाओं और सफ़ाई में कमियां पाई गईं। 142 में से 98 अंक (यानी 70 प्रतिशत) मिलने के बावजूद, यूनिट को नियमों का पालन न करने वाली श्रेणी में रखा गया। अंधेरी में इंस्टामार्ट की एक सुविधा में, खाने के पैकेट सीधे ज़मीन पर रखे हुए पाए गए। इंस्पेक्टरों ने स्टोरेज की जगह की कमी, भीड़-भाड़, तापमान कंट्रोल में कमी और लाइट, सफ़ाई और पर्सनल हाइजीन से जुड़ी समस्याओं की रिपोर्ट दी। इस सुविधा को 140 में से 76 अंक (यानी 55 प्रतिशत) मिले और इसे नियमों का पालन न करने वाला घोषित किया गया।
ZEPTO की लोखंडवाला सुविधा में, FDA को जल्दी खराब होने वाले खाने के लिए तापमान कंट्रोल में कमी, फ्रोज़न उत्पादों के लिए कोई एंटी-रूम न होना, वेयरहाउस का खराब लेआउट और खाने, बिना खाने वाली चीज़ों और खतरनाक पदार्थों को ठीक से अलग न रखने जैसी कमियां मिलीं। इस सुविधा को 140 में से 65 अंक (यानी 47 प्रतिशत) मिले।
डिलीवरी राइडर्स पर FDA की सख्ती
सतारा ज़िले के कराड में ब्लिंकइट के एक स्टोर पर, अधिकारियों ने 125 टू-व्हीलर डिलीवरी राइडर्स की जांच की और पाया कि उनके पास पहचान पत्र और मेडिकल फ़िटनेस रिकॉर्ड नहीं थे।
दूध से बने प्रोडक्ट ज़ब्त
पूरे राज्य में FDA ने लगभग 34,302 रुपये मूल्य का 698 किलोग्राम दूध और दूध से बने उत्पाद ज़ब्त किए। इसके अलावा, लगभग 1,29,762 रुपये मूल्य का 1,270 किलोग्राम खाद्य सामान भी ज़ब्त किया गया, जिसमें दूध से बने उत्पाद, बेकरी का सामान और खाने का तेल शामिल था। रेगुलेटर ने बताया कि ज़ब्त किए गए सामान (जिसमें अन्य खाद्य पदार्थ और प्रतिबंधित उत्पाद शामिल थे) की कुल कीमत लगभग 46,89,603 रुपये थी।
इस अभियान के तहत पान मसाला और गुटखा जैसे प्रतिबंधित उत्पादों की बिक्री, वितरण और परिवहन को लेकर 10 FIR भी दर्ज की गईं। नौ लोगों को गिरफ्तार किया गया और 46,76,631 रुपये मूल्य का प्रतिबंधित स्टॉक ज़ब्त किया गया।
109 होटलों, रेस्तरां और ढाबों की जांच की गई
FDA ने इस व्यापक कार्रवाई के हिस्से के तौर पर 109 होटलों, रेस्तरां और ढाबों का भी जांच की गई। अधिकारियों ने 49 सुधार नोटिस जारी किए और चार खाद्य प्रतिष्ठानों के लाइसेंस निलंबित कर दिए। इस विशेष अभियान के दौरान कुल 15 छापे मारे गए।