Edited By Mehak,Updated: 18 Nov, 2025 11:13 AM
अगर आप कम निवेश में कोई अनोखा बिजनेस शुरू करना चाहते हैं, तो घर पर बियर बनाने की यूनिट एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। इसके लिए साफ पानी, माल्ट, हॉप्स और यीस्ट की जरूरत होती है। शुरुआत में 1.5 से 2 लाख रुपये में छोटी यूनिट लगाई जा सकती है, जबकि...
नेशनल डेस्क : अगर आप कुछ अलग और मुनाफेदार बिजनेस की तलाश में हैं, तो बियर बनाने का कारोबार आपके लिए एक बढ़िया विकल्प साबित हो सकता है। देश में इन दिनों माइक्रो ब्रेवरी (Micro Brewery) यानी छोटी बियर यूनिट्स की मांग तेजी से बढ़ रही है। युवाओं के बीच लोकल क्राफ्ट बियर का चलन भी काफी लोकप्रिय हो चुका है। ऐसे में यह बिजनेस भविष्य के लिहाज से शानदार संभावनाएं रखता है।
क्या चाहिए बियर बनाने के लिए?
बियर तैयार करने के लिए मुख्य रूप से चार चीजों की जरूरत होती है — साफ पानी, माल्ट, हॉप्स और यीस्ट। इन सामग्रियों के सही संतुलन से बियर का स्वाद और क्वालिटी तय होती है। यदि आप शुरुआत में घर पर ही बियर बनाना चाहते हैं, तो इसके लिए बेसिक ब्रूइंग किट बाजार में आसानी से उपलब्ध है। इस किट की मदद से आप एक बार में 20 से 25 लीटर तक बियर तैयार कर सकते हैं।
लाइसेंस और कानूनी प्रक्रिया
बियर बनाने का बिजनेस शुरू करने से पहले जरूरी है कि आप सरकार से लाइसेंस लें। हर राज्य में इसके लिए नियम अलग-अलग हैं। आमतौर पर आपको एक्साइज विभाग (Excise Department) से अनुमति लेनी होती है। ध्यान रखें कि बिना लाइसेंस बियर बनाना या बेचना गैरकानूनी है। इसलिए कारोबार शुरू करने से पहले सभी कागजी औपचारिकताएं पूरी करना जरूरी है।
कितनी आएगी लागत?
अगर आप घर में छोटी यूनिट लगाना चाहते हैं तो इसके लिए 1.5 से 2 लाख रुपये तक का खर्च आ सकता है। इसमें उपकरण, ब्रूइंग किट, कच्चा माल और सेटअप की लागत शामिल होती है। वहीं, अगर आप इसे कमर्शियल स्तर पर शुरू करना चाहते हैं, तो निवेश 10 से 15 लाख रुपये तक पहुंच सकता है।
बियर बनाने की प्रक्रिया
बियर तैयार करने की प्रक्रिया में कई स्टेप्स होते हैं। सबसे पहले माल्ट को उबाला जाता है, फिर उसमें हॉप्स मिलाए जाते हैं, और उसके बाद यीस्ट डालकर फर्मेंटेशन किया जाता है। यह पूरी प्रक्रिया करीब 10 से 15 दिन का समय लेती है। इस दौरान सही तापमान और सफाई का विशेष ध्यान रखना जरूरी है, क्योंकि थोड़ी सी भी लापरवाही से बियर की क्वालिटी खराब हो सकती है।
स्टोरेज और पैकेजिंग
बियर तैयार होने के बाद इसे ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर किया जाता है। इसके लिए मिनी कूलर या फ्रिजर सिस्टम का इस्तेमाल किया जा सकता है। बोतल पैकिंग के लिए आजकल ऑटोमैटिक बोतलिंग मशीनें बाजार में उपलब्ध हैं, जिनसे आप अपनी बियर को ब्रांडिंग के साथ पैक करके बेच सकते हैं।
बढ़िया मार्केटिंग से मुनाफा कई गुना
अगर आप सही मार्केटिंग रणनीति अपनाते हैं, तो यह बिजनेस शानदार मुनाफा दे सकता है। आज के युवा ग्राहक लोकल और आर्टिसनल बियर ब्रांड्स को प्राथमिकता दे रहे हैं। एक बार आपकी बियर मार्केट में लोकप्रिय हो गई, तो आप इसे रेस्टोरेंट्स, बार और कैफे में सप्लाई करके कारोबार को बड़ी ऊंचाई पर पहुंचा सकते हैं।