गणेश उत्सव के अवसर पर स्वादिष्ट मीठे व्यंजन

सर्विंग्स - 2 , 3

सामग्री
शकर पाउडर - 280 ग्राम
नारियल - 160 ग्राम
पानी - 550 मिलीलीटर
घी - 2 चम्मच
नमक - 1/2 चम्मच
इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच
सेमिनिना - 370 ग्राम
घी - ग्रीसिंग के लिए
केसर - गार्निशिंग के लिए

तैयारी
1. एक पैन लें, 280 ग्राम गुड़, 160 ग्राम नारियल जोड़ें और जब तक गुड़ पूरी तरह से पिघल ना जाएं लगातार हिलाते रहें। एक तरफ रखें।

2. एक बर्तन में 550 मिलीलीटर पानी गरम करें, 2 चम्मच घी, 1/2 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं।

3. इसे उबालें।

4. फिर, 370 ग्राम सूजी डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। यह नरम होने तक कुक करें।

5. मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और इसका आटा गूंध लें।
6. घी के साथ अपने दोनों हाथों में लगाएं।
7. अपने हाथ में थोड़ा मिश्रण लें और इसका गोला बनाएं। 
8. बीच में कुछ गुड़ और नारियल मिश्रण रखें।
9. किनारों को पिंच करें और इसे शेप में बनाएं। 
10. सर्व करें
 

घेवर

सर्विंग्स - 2 - 3

सामग्री
चीनी - 470 ग्राम
पानी - 220 मिलीलीटर
नींबू का रस - 1 बड़ा चमचा
गुलाब का पानी - 1 बड़ा चमचा
घी - 50 मिलीलीटर
मकई का आटा - 1 बड़ा चमचा
आटा - 210 ग्राम
पानी - 600 मिलीलीटर
बेकिंग सोडा - 1/2 चम्मच
बादाम के लिए बादाम
पिस्ता - गार्निशिंग के लिए
गुलाब पंखुड़ियों - सजावट के लिए
रजत पत्तियां - सजावट के लिए

तैयारी
1. एक पैन लें, 470 ग्राम चीनी, 220 मिलीलीटर पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे उबाल लें और चीनी को पिघलने दें।
2. 1 बड़ा चमचा नींबू का रस , 1 बड़ा चमचा पानी गुलाब और अच्छी तरह मिलाएं।
3. एक मिश्रण कटोरे में, 50 मिलीलीटर घी डालें और मलाईदार होने तक इसे घुमाएं।
4. 1 बड़ा चमचा मक्की का आटा डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं।
5. अब, 210 ग्राम आटा, 600 मिलीलीटर पानी अच्छी तरह मिलाएं।
6. 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा डालें और इसे फिर से मिलाएं।
7. एक भारी स्किलेट में कुछ घी गरम करें, एक गोल आकार के vessel रखें और इसमें घी डालें ध्यान दें कि यह आधा डूबा हुआ न हो।
8. एक बार जब यह हल्के भूरे रंग में हो जाता है तो इसमें घी डाल दें।
9. घेवर उठाएं और इसे चीनी के घोल में डाल दें।  और इसे 30 सेकंड तक रखें।
10. बादाम, पिस्ता, चांदी के पत्ते और गुलाब पंखुड़ियों के साथ गार्निश करें।
11. फिर सर्व करें