अंडा-चिकन खाने वालों को झटका! कीमतों में हो सकती है भारी बढ़ोतरी

नई दिल्ली: अगर आप नॉनवेजिटेरियन हैं या अपने दैनिक आहार में प्रोटीन के लिए अंडे और चिकन का सेवन करते हैं, तो यह खबर आपके बजट को प्रभावित कर सकती है। आने वाले समय में अंडे और चिकन की कीमतों में बड़ा इजाफा होने वाला है, जिससे प्रोटीन डाइट के लिए जेब अधिक ढीली करनी पड़ सकती है। पोल्ट्री कारोबार से जुड़े विशेषज्ञों और व्यापारियों का अनुमान है कि दिसंबर 2026 तक थोक व खुदरा बाजार में अंडे और चिकन के दाम 25 प्रतिशत से 30 प्रतिशत तक बढ़ सकते हैं।

पोल्ट्री फीड की कीमतों में तेजी बनी मुख्य वजह

कीमतों में इस संभावित बढ़ोतरी का सबसे बड़ा कारण मुर्गियों को खिलाए जाने वाले दाने (पोल्ट्री फीड) की लागत में आई तेज उछाल है। पोल्ट्री फीड तैयार करने में मक्का और टूटे चावल का बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। ब्रॉयलर मुर्गियों के दाने में वजन के हिसाब से अकेले मक्का की हिस्सेदारी 55% से 65% तक होती है।

आंकड़ों के अनुसार, पिछले एक साल में मक्का की कीमत ₹18 प्रति किलो से बढ़कर ₹34 प्रति किलो हो चुकी है। एक महीने पहले जो मक्का ₹26-27 प्रति किलो मिल रहा था, उसके दाम दिसंबर तक ₹40 प्रति किलो तक पहुंचने की आशंका है। इसी तरह, टूटे चावल का भाव भी पिछले साल के ₹14-15 प्रति किलो से उछलकर ₹31-32 प्रति किलो पर पहुंच गया है।

कमजोर मानसून, एथेनॉल उत्पादन और जमाखोरी का असर

मक्का और टूटे चावल के दाम बढ़ने के पीछे कई मौसमी व व्यापारिक कारण जिम्मेदार हैं:

• कमजोर मानसून: महाराष्ट्र और कर्नाटक जैसे प्रमुख उत्पादक राज्यों में कमजोर मानसून की वजह से मक्का की पैदावार प्रभावित हुई है। अनुमान है कि देश में खरीफ मक्का के उत्पादन में 15% से 16% तक की गिरावट आ सकती है।
• एथेनॉल निर्माण: मक्का का उपयोग अब बड़े पैमाने पर एथेनॉल बनाने में भी किया जा रहा है, जिससे पोल्ट्री फीड उद्योग के लिए इसकी उपलब्धता कम हो गई है।
• जमाखोरी व कम धान उपज: अनाज की जमाखोरी और कमजोर मानसून के कारण धान की कम पैदावार की आशंका ने टूटे चावल की कीमतों को भी बढ़ा दिया है।

दिसंबर तक क्या होंगे संभावित दाम?

पोल्ट्री कारोबारियों के मुताबिक दिसंबर के दौरान थोक बाजार में कीमतें इस प्रकार रह सकती हैं:

• अंडा: वर्तमान में थोक में अंडा ₹6 से ₹7 प्रति पीस के भाव बिक रहा है, जो दिसंबर में बढ़कर ₹7 से ₹8 प्रति पीस हो सकता है।
• चिकन: बिना स्किन वाला (Skinless) चिकन फिलहाल ₹225 से ₹250 प्रति किलो मिल रहा है, जिसके दिसंबर तक ₹260 से ₹275 प्रति किलो तक पहुंचने का अनुमान है।

दिसंबर और जनवरी के दौरान क्रिसमस और नए साल के जश्न के कारण अंडे और चिकन की स्थानीय मांग में स्वाभाविक रूप से काफी बढ़ोतरी हो जाती है। हालांकि, दाने की कमी और बढ़ती लागत के चलते इस बार पोल्ट्री कारोबारियों को उत्पादन में 20% से अधिक की गिरावट की आशंका है।