नेशनल डेस्क: हम अक्सर सुनते हैं कि स्वस्थ रहने के लिए सही खाना कितना जरूरी है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कभी-कभार खाया गया जंक फूड भी आपके दिमाग को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है? हाल ही में हुई एक रिसर्च में यह चौंकाने वाला खुलासा हुआ है कि एक बार का हाई-फैट भोजन, जैसे कि एक मिल्कशेक आपके दिमाग में रक्त प्रवाह को बुरी तरह प्रभावित कर सकता है। इससे स्ट्रोक और डिमेंशिया जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। यह शोध एक जनरल में प्रकाशित हुआ है।

मिल्कशेक बना 'ब्रेन बम'

शोधकर्ताओं ने 18-35 साल और 60-80 साल के दो ग्रुप के पुरुषों पर अध्ययन किया। उन्हें एक बहुत ज्यादा फैट वाला मिल्कशेक दिया गया, जिसे 'ब्रेन बम' भी कहा गया। इस मिल्कशेक में भारी मात्रा में क्रीम थी और यह लगभग 1362 कैलोरी और 130 ग्राम फैट से भरपूर था, जो किसी भी फास्ट फूड के बराबर है।

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शोधकर्ताओं ने दी चेतावनी-

रिसर्च में पाया गया कि हाई-फैट भोजन दिल से जुड़ी रक्त वाहिकाओं की फैलने की क्षमता को कम कर देता है, जिससे दिमाग तक खून की आपूर्ति घट जाती है। यह असर बुजुर्गों में 10% ज्यादा देखा गया, जिसका मतलब है कि बढ़ती उम्र में दिमाग इस तरह के भोजन के प्रभावों के प्रति ज्यादा संवेदनशील हो जाता है।

शोधकर्ताओं ने चेतावनी दी है कि सैचुरेटेड फैट से भरपूर खाना न सिर्फ दिल की सेहत के लिए खतरा है, बल्कि यह दिमाग को भी नुकसान पहुंचाता है। खास तौर पर बुजुर्गों को ऐसे खाने से बचना चाहिए, क्योंकि उनका दिमाग पहले से ही स्ट्रोक और न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों के खतरे में होता है।

एक या दो बार हाई-फैट खाना खाने से तुरंत कोई बड़ा नुकसान नहीं होता, लेकिन इसका सेवन कम से कम करना ही बेहतर है। अपने रोज़ाना के खाने में संतुलन बनाए रखना और सैचुरेटेड फैट की मात्रा कम करना दिमाग और दिल दोनों की सेहत के लिए फायदेमंद है।