सिर्फ 14 दिन लगातार खाएं ये बीज, शरीर में दिखेंगे हैरान करने वाले फायदे; जानिए खाने का सही तरीका

नेशनल डेस्क: भारतीय रसोई में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाली मेथी न केवल स्वाद में खास होती है, बल्कि इसके औषधीय गुणों के कारण यह आयुर्वेद में भी अत्यंत उपयोगी मानी जाती है। विशेषज्ञों का कहना है कि यदि लगातार 14 दिनों तक मेथी के बीजों का सीमित मात्रा में सेवन किया जाए, तो शरीर में कई स्वास्थ्य लाभ देखे जा सकते हैं।

आयुर्वेदिक दृष्टिकोण से मेथी के गुण
मेथी के बीज और पत्ते दोनों ही औषधीय गुणों से भरपूर होते हैं। आयुर्वेद के अनुसार, इसका सेवन शरीर में गर्मी उत्पन्न करता है, साथ ही यह कफ और वात दोष को संतुलित करता है। हालांकि, यह पित्त को बढ़ा सकती है, इसलिए पित्त संबंधी समस्याओं से ग्रस्त लोगों को इसे घी के साथ लेना चाहिए।

जानिए मेथी बीज के सेवन से मिलने वाले फायदे:-

• मेथी में मौजूद सॉल्युबल फाइबर ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करता है।
   
• यह डायबिटीज और इंसुलिन रेजिस्टेंस से जूझ रहे लोगों के लिए लाभकारी है।
   
• पाचन एंजाइम्स को सक्रिय कर यह अपच और गैस जैसी समस्याओं से राहत देती है।
   
• कोलेस्ट्रॉल अवशोषण को रोकती है, जिससे हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा कम होता है।
   
• उच्च फाइबर कंटेंट के कारण यह भूख कम करने में मददगार है, जिससे वजन नियंत्रण आसान होता है।
   
• स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए यह दूध उत्पादन को बढ़ाने में सहायक मानी जाती है।
   
• इसके पत्तों में मौजूद विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट्स सूजन कम करने में सहायक होते हैं।

कैसे करें मेथी का सेवन?
- रात में 1 चम्मच मेथी बीज पानी में भिगोकर रखें और सुबह खाली पेट उसका पानी पिएं।

- बीजों को चबाकर खा सकते हैं या सीधे पानी के साथ निगल सकते हैं।

- आप इन्हें सलाद, सब्जी या दाल में मिलाकर भी खा सकते हैं।

- अंकुरित मेथी को सूप या सलाद में भी शामिल किया जा सकता है।

कितनी मात्रा है सुरक्षित?
विशेषज्ञों के अनुसार, वयस्कों के लिए 5 से 20 ग्राम मेथी बीज प्रतिदिन पर्याप्त होते हैं। शुरुआत कम मात्रा से करें। जिन लोगों को पेट में जलन, गैस या एलर्जी की समस्या हो, वे डॉक्टर की सलाह से ही सेवन करें। डायबिटीज के मरीज, जो दवा ले रहे हैं, उन्हें विशेष सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि मेथी ब्लड शुगर को तेजी से कम कर सकती है।