क्या शराब होती है शाकाहारी? वाइन, व्हिस्की और रम को लेकर सामने आई सच्चाई

नेशनल डेस्क: अक्सर लोग मानते हैं कि सभी तरह की अल्कोहलिक ड्रिंक्स यानी शराब पूरी तरह से शाकाहारी (वेजिटेरियन) होती हैं। लेकिन वाइन एक्सपर्ट सोनल हॉलैंड के अनुसार, ऐसा हर बार नहीं होता। कई शराबों में ऐसी चीजों का इस्तेमाल किया जाता है जो जानवरों से प्राप्त होती हैं, जिससे वे नॉनवेज कैटेगरी में आ जाती हैं।

तो सवाल ये उठता है कि वाइन, व्हिस्की और रम में से कौन-सी ड्रिंक वेज है और कौन-सी नहीं? आइए एक-एक करके समझते हैं:

वाइन – पूरी तरह से शाकाहारी नहीं होती

वाइन भले ही अंगूर के रस से बनती है, लेकिन इसे साफ और फिल्टर करने की प्रक्रिया में कई बार जानवरों से प्राप्त फाइनिंग एजेंट्स का इस्तेमाल किया जाता है।

• जैसे – इसिंग्लास, जो मछली से निकलने वाला एक प्रकार का कोलेजन होता है।
• इसके अलावा, जिलेटिन और कभी-कभी अंडे का सफेद हिस्सा भी उपयोग में लिया जाता है।

हालांकि अब कई कंपनियां वीगन वाइन भी बनाती हैं, जिनमें प्लांट बेस्ड और मिनरल फाइनिंग एजेंट्स का इस्तेमाल होता है। ऐसी वाइन की पहचान आप बोतल पर दिए गए "वीगन" या "प्लांट-बेस्ड" लेबल से कर सकते हैं।

व्हिस्की – 100% वेजिटेरियन और वीगन फ्रेंडली

सोनल हॉलैंड के अनुसार, व्हिस्की पूरी तरह से शाकाहारी होती है। इसमें कहीं भी जानवरों से जुड़ी कोई सामग्री नहीं मिलाई जाती।

• इसे मक्का, राई और जौ से बनाया जाता है।
• फिर इसमें यीस्ट और पानी मिलाकर फर्मेंट किया जाता है।
• इसके बाद लकड़ी के बैरल में लंबे समय तक रखा जाता है।
• इस पूरी प्रक्रिया में कोई नॉनवेज सामग्री शामिल नहीं होती, इसलिए व्हिस्की को वीगन फ्रेंडली भी माना जाता है।

रम – आमतौर पर शाकाहारी, लेकिन कुछ ब्रांड कर सकते हैं नॉनवेज चीजों का इस्तेमाल

रम को गन्ने के रस या गुड़ से तैयार किया जाता है। अधिकतर ब्रांड इसमें किसी जानवर से मिलने वाली चीज़ का इस्तेमाल नहीं करते। लेकिन कुछ विशेष ब्रांड, फिनिशिंग और क्लैरिफिकेशन (साफ करने) के लिए जिलेटिन, अंडे की जर्दी या इसिंग्लास का प्रयोग कर सकते हैं। इसलिए अगर आप 100% शाकाहारी रम पीना चाहते हैं तो:

• बोतल पर दिए गए लेबल को ध्यान से पढ़ें,
• या ब्रांड की आधिकारिक वेबसाइट पर जाकर जानकारी लें।

शराब, चाहे वेज हो या नॉनवेज – सेहत के लिए हानिकारक

ध्यान देने वाली बात यह है कि शराब किसी भी रूप में शरीर के लिए नुकसानदायक ही होती है। विशेषज्ञ हमेशा मद्यपान से दूर रहने की सलाह देते हैं।