तेजी से बढ़ रही किडनी की बीमारी, ये फूड्स बन सकते हैं आपकी सेहत के रक्षक

नेशनल डेस्कः किडनी हमारे शरीर की एक महत्वपूर्ण अंग है, जो न केवल शरीर से गंदगी और एक्स्ट्रा पानी निकालती है, बल्कि ब्लड प्रेशर नियंत्रित करने और खून साफ रखने जैसे कई अहम काम भी करती है। लेकिन जब किडनी कमजोर होने लगती है, तो इसके असर शरीर पर धीरे-धीरे और खतरनाक तरीके से पड़ते हैं। इसे "साइलेंट किलर" कहा जाता है क्योंकि इसके शुरुआती लक्षण देर से ही दिखते हैं। इस बीमारी से बचाव के लिए सही खानपान बेहद जरूरी है।

किडनी डिजीज को अक्सर "साइलेंट किलर" कहा जाता है क्योंकि इसके शुरुआती लक्षण देर से ही दिखते हैं। कई बार तब तक किडनी की 90% क्षमता कम हो चुकी होती है। दुनिया भर में करीब 85 करोड़ लोग किडनी की समस्याओं से प्रभावित हैं। ऐसे में सही खानपान से ही किडनी को स्वस्थ रखा जा सकता है। ऐसे 9 खाद्य पदार्थ जो किडनी रोगियों के लिए बेहद फायदेमंद हैं।

 फूलगोभी (Cabbage)

पोटैशियम और फॉस्फोरस में कम और विटामिन C, फोलेट तथा फाइबर से भरपूर होती है। इसे आलू की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है।

- दोपहर: सूप में डालें

- रात: आलू की जगह मैश करके खाएं

- स्नैक: लहसुन डालकर भून लें

लाल शिमला मिर्च

पोटैशियम कम और विटामिन A, C, B6 से भरपूर होती है।

- सुबह: ऑमलेट में डालें

- दोपहर: सलाद में खाएं

- रात: भूनकर सब्जी या प्रोटीन के साथ परोसें

 बेरीज

एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर, सूजन कम करती हैं और क्रैनबेरी पेशाब की नली के इंफेक्शन से बचाती है।

- सुबह: दही या ओट्स पर डालें

- स्नैक: सीधे खाएं या पानी में डालें

- डेज़र्ट: लो-फैट चीज़ के साथ खाएं

अंडे का सफेद हिस्सा

प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत, फॉस्फोरस कम होने के कारण किडनी पर बोझ नहीं डालता।

- सुबह: एग व्हाइट ऑमलेट बनाएं

- दोपहर: फ्रिटाटा में डालें

- स्नैक: बेरीज के साथ स्मूदी बनाएं

ऑलिव ऑयल

इसमें हेल्दी फैट्स और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो दिल और किडनी दोनों के लिए फायदेमंद हैं।

- हर मील में सलाद, सूप, सब्जी या मैश फूलगोभी में डालें

लहसुन और प्याज

स्वाद बढ़ाने के साथ नमक की जरूरत कम करते हैं और ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में मदद करते हैं।

- सुबह: सब्ज़ियों के साथ सॉटे करें

- दोपहर/रात: सूप, स्टर-फ्राई और करी में डालें

अरुगुला और लो-पोटैशियम वाली हरी पत्तेदार सब्जियां

विटामिन K, कैल्शियम और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर।

- दोपहर: सलाद में डालें

- रात: ग्रिल्ड प्रोटीन के साथ खाएं

मैकाडामिया नट्स

पोटैशियम और फॉस्फोरस कम होने के साथ हेल्दी फैट्स और मिनरल्स से भरपूर।

- स्नैक: दलिया या सलाद पर डालें

- लंच/डिनर: थोड़ी मात्रा में ग्रेन बाउल्स पर डालें

क्यों जरूरी हैं ये फूड्स ?

किडनी रोगियों को सोडियम, पोटैशियम और फॉस्फोरस की मात्रा नियंत्रित करनी होती है। ये खाद्य पदार्थ इन मिनरल्स में कम लेकिन पोषण, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स में भरपूर होते हैं। शोध बताते हैं कि मेडिटेरेनियन और DASH डाइट किडनी रोग की प्रगति को धीमा करते हैं और हार्ट डिजीज का खतरा कम करते हैं।

इन चीजों से करे बचाव

- ज्यादा नमक वाली चीजें: अचार, चिप्स, प्रोसेस्ड मीट

- ज्यादा पोटैशियम वाली चीजें: केला, आलू, टमाटर, पालक

- ज्यादा फॉस्फोरस वाली चीजें: डेयरी, कोला, चॉकलेट

- रेड मीट और ऑर्गन मीट

पानी का सेवन

किडनी रोगियों को पानी संतुलित मात्रा में पीना चाहिए। ज्यादा पानी किडनी पर बोझ डालता है, कम पानी से टॉक्सिन बढ़ते हैं। इसलिए डॉक्टर की सलाह अनुसार ही पानी पीना चाहिए।