दिल्लीवालों के लिए खास मौका, शाही परिवार के साथ खाएं खाना

नई दिल्ली: खान-पान के शौकीनों को ऑनलाइन प्लेटफॉर्म ‘ईटविदइंडिया’ द्वारा शुरू किए जा रहे एक नए प्रयास - ‘शाही अंदाज में जल-पान’’ में विशुद्ध राजसी भोजन का स्वाद लेने का अनोखा अवसर मिल सकेगा। देश भर के 20 शाही परिवार इस प्रयास का हिस्सा हैं जो अपनी राजसी थाली का खाना परोसने की तैयारी कर रहे हैं। इस प्रयास के जरिए, अत्यधिक संरक्षित उस भारतीय शाही पाक कला संपदा को सामने लाया जाएगा जिसे रियासतों की रसोई में सहेज कर रखा जाता था और आने वाली पीढ़ी को सौंपा जाता था। 

26 अक्तूबर से होगा शुरू
पाक-कला का यह उत्सव 26 अक्तूबर से शुरू होकर तीन दिन तक चलेगा। इस उत्सव में दिल्ली वासियों को न सिर्फ राजसी भोजन का बल्कि शाही परिवारों के साथ बैठ कर खाना खाने का मौका भी मिलेगा। साथ ही वह पाक कला की उन परंपराओं के बारे में भी जानकारी हासिल कर पाएंगे जिनका शाही परिवार पूर्व में पालन करते थे। 

ऑनलाइन प्लेटफॉर्म ‘ईटविदइंडिया’ से संबद्ध डाइन विद रॉयल्टी की संस्थापक सोनल सक्सेना ने बताया कि इसका मकसद भारतीय भोजन को अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर बढ़ावा देना और भारतीय पाक प्रणाली की विविधता तथा गहराई को देखते हुए इसे वह सम्मान दिलाना है जिसकी यह हकदार है। उन्होंने बताया कि उनकी टीम ने पूरे भारत की यात्रा कर ऐसे शाही परिवारों को चुना है जो पाक शैली की विविधता और खूबियों को प्रर्दिशत कर सकें। इनमें भारत के 12 राज्यों के व्यंजनों का समावेश होगा और इसमें केवल वही खाना मिलेगा जो महल में पकाया जाता था। साथ ही मेन्यू में ऐसे व्यंजन शामिल किए गए हैं जिनका इतिहास में जिक्र तो है लेकिन वह अब उपलब्ध नहीं हैं। यह उत्सव बेल्जियम के दूतावास में आयोजित होगा।

आयोजन में शामिल होने वाले शाही परिवार आरोन, म्याना, अमरकोट, अवध, बडनौर, लिम्बदी, बालसिनोर, भैंसरोरगढ़, बेडला, भोपाल, बोलांगीर, देवलिया, कलां, झाबुआ, झालामंद, जोधपुर, कांगड़ा, कनोता, किशनगढ़, कोटवार, लोहारू, महमूदाबाद, निमाज, पतियाला, राघोगढ़, सांदुर, रामपुर और संतरामपुर के हैं।