खास अवसर पर बना सकते हैं बेबी कॉर्न मटर मसाला करी

बेबी कार्न मटर करी को किसी खास अवसर या पार्टी के लिए बना सकते हैं, ये बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है।  आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।

सामग्री
काजू - 2 टेबल स्पून
खरबूजे के बीज - 1 1/2 टेबल स्पून
पानी - 560 मिलीलीटर, विभाजित
बेबी कॉर्न - 200 ग्राम
तेल - 15 मिलीलीटर
लौंग - 2 
दालचीनी - 1
तेज पत्ता - 1
अदरक का पेस्ट - 1 टी स्पून
लहसुन का पेस्ट - 1 टी स्पून
हरी मिर्च - 1 टी स्पून
प्याज - 125 ग्राम
टमाटर प्यूरी - 230 ग्राम
हल्दी - 1/4 टी स्पून
धनिया पाऊडर - 1 टी स्पून
जीरा पाऊडर - 1 टी स्पून
नमक - 1 टी स्पून
लाल मिर्च - 1 टी स्पून
हरी मटर - 125 ग्राम
पानी - 700 मिलीलीटर
गर्म मसाला - 1/2 चम्मच
धनिया - गार्निशिंग के लिए

तैयारी
-सबसे पहले एक कटोरी में काजू तथा खरबूजे के बीज 60 मिलीलीटर पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें।
-इसे एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और पेस्ट बनाएं।
-एक पैन में 500 मिलीलीटर पानी गर्म करें और 200 ग्राम बेबी कॉर्न डालें और उबाल लें।
- इसके बाद ठंडा कर कॉर्न्स को सूखा दें।
-अब एक कड़ाही में 15 मिलीलीटर तेल गर्म करें, लौंग, दालचीनी  , तेज पत्ता, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट तथा हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर 1 - 2 मिनट तक हिलाएं।
-फिर प्याज डालें और पारदर्शी होने तक या सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
-अब टमाटर प्यूरी डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आंच पर 5 - 7 मिनट तक पकाएं।
-1/4 चम्मच हल्दी डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
-इसमें धनिया पाऊडर, जीरा पाऊडर, नमक तथा लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं।
-फिर हरे मटर तथा उबला हुआ बेबी कॉर्न्स डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं।
-अब 700 मिलीलीटर पानी डालें और इसे फिर से मिलाएं।
-इसे ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 10 - 12 मिनट तक पकाएं।
- ढक्कन खोलें और इसे एक अच्छी हिलाएं । इसमें ब्लेंड किया हुआ पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
-गर्म मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं और मध्यम आंच पर 5 - 7 मिनट के लिए कुक करें।
-धनिए के साथ गार्निश करें। रोटी के साथ  परोसें।