मई में सस्ती हुई थाली: सब्जियों और चिकन की कीमतों में गिरावट से राहत

बिजनेस डेस्कः मई महीने में घरेलू रसोई पर खर्च थोड़ा कम हुआ है। क्रिसिल इंटेलिजेंस द्वारा जारी मासिक 'रोटी चावल दर' रिपोर्ट के अनुसार, सब्जियों और ब्रॉयलर चिकन की कीमतों में आई नरमी से घर की बनी थाली सस्ती हुई है। खासतौर पर मांसाहारी थाली की लागत में ज्यादा गिरावट दर्ज की गई।

शाकाहारी थाली सस्ती, पर थोड़ी ही

मई 2025 में घर की बनी शाकाहारी थाली की औसत कीमत घटकर 26.2 रुपए रही, जो अप्रैल में 26.3 रुपए और मई 2024 में 27.8 रुपए थी। यह मामूली राहत मुख्य रूप से टमाटर, प्याज और आलू की कीमतों में गिरावट के चलते आई है:

• टमाटर: 29% सस्ता
• प्याज: 15% सस्ता
• आलू: 16% सस्ता

मांसाहारी थाली पर असर ज्यादा

मांसाहारी थाली की कीमत एक साल पहले मई 2024 में 55.9 रुपए थी, जो मई 2025 में घटकर 52.6 रुपए रह गई है। अप्रैल 2025 में इसकी कीमत 53.9 रुपए थी। ब्रॉयलर चिकन, जो मांसाहारी थाली की लागत का लगभग 50% हिस्सा रखता है, उसकी कीमत में 6% सालाना और 4% मासिक गिरावट आई है। यह गिरावट बर्ड फ्लू के डर और मांग में गिरावट के कारण दक्षिण भारत के राज्यों (महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना और कर्नाटक) में आपूर्ति बढ़ने के चलते हुई।

क्या कहती है रिपोर्ट?

क्रिसिल इंटेलिजेंस के निदेशक पूषन शर्मा ने बताया कि सब्जियों की कीमतें आने वाले महीनों में मौसमी प्रभावों के चलते बढ़ सकती हैं, जबकि गेहूं और दालों में घरेलू उत्पादन अच्छा रहने से कुछ राहत बनी रह सकती है। इसके अलावा, वैश्विक बाजार में प्रतिस्पर्धी कीमतों की वजह से चावल के निर्यात में 20-25% की वृद्धि का अनुमान है।

कुछ कारक बढ़ा रहे हैं लागत

हालांकि थाली की कीमत में गिरावट आई है लेकिन कुछ कारणों ने राहत को सीमित कर दिया:

• घरेलू रसोई गैस सिलेंडर की कीमत में 6% बढ़ोतरी
• आयात शुल्क में इजाफा

ताजा रुझान (मई माह के भीतर)

• टमाटर: 10% महंगा
• आलू: 3% महंगा
• प्याज: 10% सस्ता

इन मिश्रित रुझानों के चलते शाकाहारी थाली की कीमत में केवल हल्की गिरावट देखने को मिली, जबकि मांसाहारी थाली की लागत में अपेक्षाकृत अधिक कमी आई।