Cancer Protect Food: कैंसर का खतरा कम कर सकती है ये डाइट! खाने में शामिल करें ये चीजें

नेशनल डेस्क:  विश्व कैंसर दिवस (4 फरवरी) के विशेष अवसर पर स्वास्थ्य विशेषज्ञों और सरकारी दिशा-निर्देशों के आधार पर एक महत्वपूर्ण स्वास्थ्य रिपोर्ट साझा की गई है। इस रिपोर्ट में बताया गया है कि कैंसर जैसी गंभीर बीमारी से बचने के लिए हमारी जीवनशैली और खान-पान की भूमिका सबसे अहम है।

जीवनशैली में बदलाव से कैंसर के खतरे को कम करना संभव
आज के दौर में कैंसर एक बड़ी वैश्विक चुनौती बन चुका है। चिकित्सा जगत का मानना है कि इस बीमारी से होने वाली अधिकतर मौतों का सीधा संबंध हमारे गलत खान-पान से है। अक्सर हम अनजाने में ऐसी चीजों का सेवन करते हैं जो कैंसर की कोशिकाओं को शरीर में पनपने में मदद करती हैं। यदि हम अपनी आदतों में थोड़ा सुधार करें और 'Anti-cancer diet' को अपनाएं, तो इस जानलेवा खतरे से खुद को काफी हद तक सुरक्षित रख सकते हैं।

भोजन में शाकाहार और प्राकृतिक चीजों को दें प्राथमिकता
कैंसर से सुरक्षा के लिए सबसे प्रभावी तरीका 'plant-based' यानी पौधों से मिलने वाले भोजन को अपनाना है। जब हम अपनी थाली का बड़ा हिस्सा फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और फलियों से भरते हैं, तो शरीर को जरूरी फाइबर और पोषक तत्व मिलते हैं। यह आहार न केवल चर्बी को कम करता है बल्कि हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को इतना ताकतवर बना देता है कि शरीर खुद कैंसर सेल्स से लड़ने में सक्षम हो जाता है।

फाइबर की शक्ति और जहरीले तत्वों से बचाव
शरीर के पाचन तंत्र को साफ रखने के लिए फाइबर का सेवन बेहद जरूरी है। यह शरीर के भीतर जमा होने वाली गंदगी और हानिकारक तत्वों को बाहर निकालने का काम करता है। बेहतर स्वास्थ्य के लिए सफेद चावल या मैदे से बनी चीजों के बजाय भूरे चावल (brown rice) और मोटे अनाज का इस्तेमाल करना चाहिए। साथ ही, फलों और सब्जियों को छिलके सहित खाना अधिक फायदेमंद होता है क्योंकि उनमें फाइबर की मात्रा सबसे ज्यादा होती है।

मांसाहार और वसा के सेवन में सावधानी जरूरी
अध्ययनों से पता चलता है कि जो लोग मांसाहार से दूर रहते हैं, उनमें इस बीमारी का जोखिम काफी कम पाया गया है। अधिक फैट और मांस का सेवन सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। यदि आप मांस खाते भी हैं, तो इसे बहुत सीमित मात्रा में लें। इसके अलावा, मक्खन या डालडा जैसे सैचुरेटेड फैट के बजाय जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर है। शरीर को जरूरी पोषण देने के लिए अखरोट और अलसी जैसे बीजों को डाइट में शामिल करना एक अच्छा विकल्प है।

मसालों का औषधीय गुण और पकाने का सही तरीका
हमारी रसोई में मौजूद हल्दी, अदरक, लहसुन और करी पाउडर जैसे मसाले प्राकृतिक रूप से कैंसर से लड़ने की क्षमता रखते हैं। रंग-बिरंगे फल और सब्जियां शरीर की कोशिकाओं को खराब होने से बचाती हैं। इसके साथ ही, खाना पकाने का तरीका भी सही होना चाहिए। सब्जियों को बहुत ज्यादा उबालने के बजाय हल्का भाप में पकाना चाहिए ताकि उनके विटामिन सुरक्षित रहें। मांस को सीधे आग पर भूनने या तलने के बजाय उबालकर या बेक करके खाना स्वास्थ्य के लिहाज से अधिक सुरक्षित माना जाता है।