सीसे की तरह चमक उठेगा आपका चेहरा! इस साग के खाने से मिलेंगे और भी ढेर सारे फायदे

नेशनल डेस्क : सर्दियों के मौसम में बाजार में कई तरह की हरी सब्जियां उपलब्ध होने लगती हैं, जिनमें बथुआ भी प्रमुख रूप से शामिल है। बथुआ सिर्फ एक सामान्य हरी सब्जी नहीं है, बल्कि सर्दियों के मौसम में यह किसी औषधि से कम नहीं माना जाता। बथुआ खाने से शरीर को कई तरह के स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं, यही वजह है कि इसे सर्दियों के सुपरफूड्स की सूची में गिना जाता है। आयुर्वेद में भी बथुआ को औषधीय पौधे के रूप में माना गया है और इसे ओवरऑल हेल्थ के लिए बेहद गुणकारी बताया गया है।

सर्दियों में बथुआ को अपनी थाली में जरूर शामिल करना चाहिए। यह न केवल खाने में स्वादिष्ट होता है, बल्कि शरीर को बीमारियों से लड़ने की ताकत भी देता है। ठंड के मौसम में अगर नियमित रूप से बथुआ का सेवन किया जाए, तो शरीर को कई फायदे मिल सकते हैं। इस लेख के माध्यम से जानते हैं बथुआ से जुड़ी पूरी जानकारी और इसके स्वास्थ्य लाभ। खास बात यह है कि बथुआ की सिर्फ सब्जी ही नहीं बनाई जाती, बल्कि लोग इसे अलग-अलग तरीकों से खाना पसंद करते हैं।

सर्दियों की औषधि माना जाता है बथुआ
बथुआ में फाइबर, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन A, C और K भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसके सेवन से पाचन तंत्र मजबूत होता है। सर्दियों के मौसम में अक्सर कब्ज, गैस और अपच जैसी समस्याएं बढ़ जाती हैं। ऐसे में बथुआ का साग या सूप पेट को साफ रखने में मदद करता है और आंतों की कार्यक्षमता को बेहतर बनाता है।

स्किन के लिए भी फायदेमंद है बथुआ
आयुर्वेद के अनुसार बथुआ की तासीर ठंडी होती है, लेकिन पकाने के बाद यह शरीर के संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है। यह पित्त दोष को शांत करता है और खून को साफ करने में सहायक माना जाता है। जिन लोगों को त्वचा से जुड़ी समस्याएं जैसे फुंसी, खुजली या एलर्जी की शिकायत रहती है, उनके लिए बथुआ बेहद लाभकारी माना जाता है। इसके नियमित सेवन से त्वचा साफ, स्वस्थ और निखरी रहती है।

एनीमिया के मरीजों के लिए लाभकारी
बथुआ आयरन का अच्छा स्रोत है, इसलिए यह एनीमिया यानी खून की कमी से जूझ रहे लोगों के लिए फायदेमंद होता है। खासतौर पर महिलाओं में कमजोरी और थकान दूर करने में यह मदद करता है। इसमें मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूती देता है, जिससे सर्दियों में जोड़ों के दर्द और अकड़न से राहत मिलती है।

बथुआ खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी मजबूत होती है। इसमें मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाते हैं, जिससे सर्दी-खांसी और मौसमी संक्रमण से बचाव होता है। बदलते मौसम में यह शरीर को अंदर से सुरक्षा प्रदान करता है।

कैसे खांए बथुआ 
बथुआ को कई तरीकों से खाया जा सकता है। लोग बथुआ का साग, पराठा, सूप, रायता बनाते हैं या फिर इसे गेहूं के आटे में मिलाकर रोटी के रूप में भी खाते हैं। हालांकि, यह ध्यान रखना जरूरी है कि बथुआ को हमेशा अच्छी तरह साफ करके और पकाकर ही सेवन किया जाए, ताकि इसके पूरे फायदे मिल सकें।